برنج سیاه چیست و چه خواصی دارد ؟
سابقه برنج سیاه و قرمز در دنیا برنج وحشی سیاه رنگ نشانه قدمت وسابقه طولانی برنجهای رنگی می باشد برنج سیاه در چین قدیم تحت عنوان برنج ممنوعه معرف بود کشت و تولید آن مخصوص امپراتور و اشرافیان بود در طب سنتی چین کاربد زیاد دارد
سابقه تحقیق در دنیا
در خصوص اهمیت برنج بعنوان یک منبع آنتی اکسیدان، تحقیقیات زیادی در دنیا مورد بررسی و گزارش شده است.
مقدار فنولیک اسید ها و توکوفرول در آنها به مقدار قابل توجه گزارش شده است.
پوسته خارجی، سبوس نرم و برنج سبوس دار مورد بررسی قرار گرفت، محتوای اوریزانول در آنها چشم گیرمی باشد.
سبوس و پوسته ی خارجی بیشترین مقدار فعالیت آنتی اکسیدانی را از خود نشان دادند.
اشتراک گذاری